工具/原料
生姜 (500克)
紫苏 120克
食用醋 400克
食用糖 180克
食用盐 2克
方法/步骤
1/7分步阅读
首先我们需要将生姜洗干净，然后放到篮子或者其他东西上进行晾晒，将它晒干。
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接着，我们将晒好的生姜，切成块状，大小根据自己的喜好来，尽量切的均匀一点。
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紧接着，切完生姜，我们就把紫苏洗干净，不用去梗，洗干净即可完成。
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然后拿出一个小碗，倒入适量的食用醋，并且将它，使醋的味道散发出来。
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将紫苏放入锅中煮，并且倒入食用醋，适量的食用糖，并且放点适量的盐，煮完之后，就把火给关了，等它凉了。
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紧接着，凉了之后，将切好的生姜放到一个适合的罐子里面，并且将凉了的紫苏倒入放生姜罐子里面。
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最后我们等待三到五天之后，我们就可以食用啦。
干紫苏姜正宗做法
原料
紫苏 (适量)，新鲜杨梅 (适量)，姜 (适量)，冰糖 适量，白砂糖 适量，盐 适量，米醋 适量
做法
1
新鲜杨梅洗净，用淡盐水浸泡半小时，沥干水分。
2
新鲜紫苏洗净，放阳台风干一天。姜去皮切成条状，风干一天。
3
黄冰糖用水化开，放凉
4
取干净玻璃器皿，擦干生水。将干紫苏、姜、杨梅一层一层的码放好，每一层紫苏上洒一点点盐。
5
最后倒入放凉的冰糖水，在最表面的杨梅上铺一层白砂糖
6
放上一点米醋，放冰箱冷藏五天即可。
干紫苏姜正宗做法
工具/原料
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嫩姜 (500G)
紫苏 (100g)
冰糖 适量
白醋 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
嫩姜洗净，晒干水分
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切成尽量薄的片。（片很薄泡好冰箱冷藏一晚就可吃，片较厚泡2-3天）加一点盐腌半小时左右
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紫苏洗净，不用去杆。
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紫苏放适量冰糖和白醋加一点水煮开后晾凉，白醋的量不确定先少放点，后面再可以加。
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煮好的紫苏糖醋汁呈漂亮的红色，紫苏越多越红。
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腌好的嫩姜挤去多余的水，加入紫苏糖醋汁。装在无油无水的容器中，密封冷藏2天左右可食用，早上吃最佳
注意事项
使用的厨具：煮锅
