1、首先说一下食用胡麻油的三大禁忌：
2、用胡麻油高温加热炒菜。
3、胡麻油最主要的营养成份—α-亚麻酸是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，营养成分就被破坏，温度越高、加热时间越长、α-亚麻酸被破坏得越严重。
4、开瓶后长期存放。
5、冷榨胡麻油开瓶后，最好在两个月之内吃完，因为α-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长期存放是会慢慢被氧化的，就会损失营养。
6、把胡麻油放在阳光照射的地方。
7、α-亚麻酸是怕光的，因此储存时一定注意避光保存。
8、低温烹饪：单独使用或与其它植物油调和烹饪，健康又美味。
9、巧拌凉菜：用胡麻油调凉菜、拌沙拉，美味升级。
10、靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入胡麻油，增色调鲜。
11、烘焙糕点：以胡麻油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。
胡麻油的吃法1、炒菜炖菜：胡麻油需要热锅冷油，将锅加热一会倒入胡麻油，等待胡麻油开始出现浓浓的香味的时候，锅里略有油烟的时候，迅速放入几粒花椒，让花椒在锅里炸出来香味，这个时候可以放菜进行翻炒了。
2、也可以将花椒捞出来之后热锅热油炒菜炖菜。
3、这时候做出来的菜会满屋飘香，邻居都流口水。
4、如果不爱吃花椒的人，可以不放花椒，直接放葱姜蒜之类的辅料。
5、但是推荐胡麻油加花椒，味道香更香。
6、这是传统的做法。
胡麻油怎么吃1、胡麻油可以用来拌凉菜和蔬菜水果,配上沙拉,淋在汤里或者淋上作为明油在烧菜起锅之前。
2、将胡麻油和配制沙拉酱完美混合,并能很好地保持原有的口味;在配制凉拌菜调味酱时,胡麻油可与芝麻油、油辣子、麻椒油、大蒜油和芥末油混合使用,并能很好地保持调味品的原有口味。
3、胡麻油与液体奶酪、酸牛奶或维生素D混合,另加蓝莓干、坚果微粒等调味品,制作甜点口味极佳且有益于人体钙、纯天然维生素E和维生素D的消化。
4、马上吃胡麻油冷冻、冷藏,一天吃一勺，长期使用可获得显著效果,假如把这种油和矿泉水混合在一起吃,或者和像纯蜂蜜、椰奶、山楂、果茶等味道浓烈的健康饮料,则味道会更好。
5、胡麻油可以用适当的花生酱、可乐果酱、椰汁等拌匀在面包上服用,味道俏丽。
6、胡麻油可以和其它植物油在一定比例的情况下在低温下进行预混,在烹调过程中应在一周至十天内用完。
