主料4人份
猪肉800克
白萝卜一个
辅料
植物油一勺 料酒一勺 生抽一勺 老抽一勺 姜适量 大料适量 葱适量 盐适量
步骤1
白萝卜削皮，切成块，按照个人的喜好切块
步骤2
买前腿肉比较瘦一些的，不肥腻而且肉也好吃
步骤3
葱姜爆锅，肉下锅翻炒加生抽，老抽，料酒翻炒
步骤4
翻炒的肉全部都均匀的上色。加适量的清水，大料，花椒。如果可以吃辣的加个干辣椒，会更下饭了。盖上锅炖肉大概要35分钟左右。小火炖肉熟的比较快些，注意炖的过程中要看看汤别炖干了
步骤5
炖好的肉里边加切好的萝卜块
步骤6
小火炖萝卜，没有加水了，白萝卜的水分很大的
步骤7
炖15分钟左右几乎菜汁都没有了。收汁加盐可以出锅了
萝卜煮肉的家常做法
主料：白萝卜400克
辅料：猪肉50克
调料：食盐4克、鸡精3克、葱10克、姜5克、料酒10克、玉米淀粉25克、鸡蛋清30克、植物油适量、胡椒粉2克、鸡油30克、水1200毫升
做法：
1、将白萝卜去皮洗净后，切成4厘米长的细丝
2、猪肉洗净后切成4厘米长的丝
3、姜切成片，葱切成段
4、将猪肉丝放荡入碗中，加入碗中，加入淀粉、鸡蛋清、盐、鸡精拌匀挂浆
5、将炒锅置武火上烧热，加入素油，等油烧热至六成热
6、放入姜片、葱段爆香，然后加入1200毫升清水烧沸
7、再加入白萝卜丝、猪瘦肉丝煮熟
8、加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
