野生鸽子不能吃，因为可能携带不明病毒，但养殖的鸽子是可以吃的。鸽肉的蛋白质含量非常丰富。鸽子的蛋白质含量约为24%，高于普通肉类。而且鸽子的脂肪含量很低，属于低脂食品。
鸽：
一种非常常见的鸟类，在世界各地广泛饲养，鸽子是鸽科数百种鸟类的统称。我们通常所说的鸽子，只是鸽子中的一种，是家鸽。最常见的家鸽类型是信鸽，主要用于交流和赛跑。鸽子和人类一起生活了数千年。考古学家发现的第一个鸽子形象来自公元前3000年的美索不达米亚，也就是伊拉克。主要有两种类型的野鸽：岩栖和树栖。家鸽经过长期的培育和筛选，品种繁多，有食用鸽、观赏鸽、赛鸽、军用鸽和实验用鸽等。公元前3000年，埃及王朝第五代就有养鸽子的记载。鸽子养殖在中国也有着悠久的历史。鸽子的饲料以杂粮为主，比较常用的有小麦、荞麦、高粱、玉米、豌豆、绿豆、麻子、花生等。喂食时，至少应采用两种饲料混合喂养，如小麦、玉米、高粱各3份，豌豆各1份，小麦、玉米、高粱各3份，豌豆各1份，豌豆各1份。训练期间的麻子。
