2、芹菜；
芹菜具备清热去火、去湿气升清降浊的作用，可以缓解心烦气躁、眼赤头疼、口苦咽干、大便干结等肝火旺盛的表现。
3、莲子心；
莲子心味道微苦，能清肝火，放心神，针对头痛失眠的心火旺有着很好的疗效。
4、绿豆；
绿豆具备清热去火、祛毒利湿的作用，是夏季降火的不二之选。
5、黄瓜；
黄瓜是一类清热去火实际效果较显著的蔬菜，它还有着生津解渴、美容养颜，治疗喉咙肿痛等等功能。黄瓜中含有的黄瓜酸是有利于推动人体代谢能力清除黑色素的。它饮用的作法主要包括切成片拌凉菜和炒海二种。其中拌凉菜生吃是营养成分保留最完整的。
6、冬瓜；
冬瓜拥有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素。是一类寒性、味辛的蔬菜，它对于容易上火、水肿有着很好的冶疗。它饮用的作法主要包括炒海、煲汤和打汁3种。但服用的时候可以不必与赤小豆、醋、草鱼等在一块服用，会损害它的营养成分乃至对人体健康导致相应损害。
