核果类水果，与其他类水果的最大差别就在于果核。它的果核有着坚硬的外壳，里面长有果仁，也就是种子。杏和桃是典型的核果类水果。核果类水果常常容易和梨果类水果混淆。
梨果类水果的不同之处在于它有很多颗种子，而且种子的外壳没有核果类水果的外壳坚硬。而且核果类水果坚硬的果核里一般只含有一颗种子。
同时，也要将核果类水果和浆果类水果区分开。浆果类水果含有更多的果汁，没有坚硬的果核。核果类水果有许多种类，主要包括桃、杏、李、枣、樱桃、橄榄、梅子等。在桃子的分类下，又有800多个品种，是中国品种最多的水果。在800多种桃子里，又主要分为蜜桃类、硬桃类、黄桃类及油桃类等几大类。而李子已知的也有40多种。核果类水果遍布中国的大江南北，是我们日常生活中经常见到的水果
核果类水果有什么
核果类水果有桃、杏、李、樱桃、梅子等。
1、桃：桃是蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，早春开花近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。
