1、猪肺一个，把上面脏的血，淋巴都弄掉，然后顺着气管给剪开。
2、剪开以后你会发现里面全是一个个血管啥的，没个管子都剪开，这一步比较麻烦。
3、全部剪开后用流动水冲洗干净。
4、洗好的猪肺用水煮一下，煮好后继续用水洗，有遗漏的地方接着用剪刀剪开，接着把猪肺切小块，用流动书洗个三四遍就行。
5、葱姜辣椒切好，起锅热油爆香，放猪肺翻炒。
6、炒到微微变色的时候放料酒，盐，糖，味极鲜酱油不停煸炒，炒到没有水份的时候放耗油，柱侯酱调味，个人是觉得炒制的越干越好吃，有嚼头，半干比较嫩，你们根据自己的喜欢把握火候。
7、出锅前撒上葱叶或者蒜叶就行了，真的特别好吃，这是半干状态，口感比较嫩。
猪肺怎么炖才好吃又简单1、一、所需材料
2、辅料：绿豆、折耳根
3、佐料：盐、老姜、大葱、料酒
4、二、制作方法
5、1，洗净后的猪肺切块，要切的稍微大一点，因为煮后会缩水。
6、2，锅里加入清水，把切好的猪肺倒下去，加入老姜片、大葱节、料酒，大火把水烧开，要注意水开后会产生很多的泡沫，小心水扑出来。
7、用勺子把泡沫全部撇出去，然后把猪肺捞出来，在清水下面冲洗干净。
8、3，砂锅里面加入足够的清水，把猪肺倒进去，再把洗净的绿豆倒进去，加入几片老姜，开大火把水烧开，如有浮沫就把它撇出去，然后调成最小火，慢慢炖煮。
9、4，猪肺在炖煮的过程中，要不时的搅动，以防粘锅。
10、这段时间可以把折耳根清洗折成长节，炖汤的折耳根要选择稍微老一点的。
11、5，当绿豆煮至开花时，我们把折耳根加入进去。
猪心肺怎么做好吃1、辣炒猪肺的做法
2、用料 主料猪肺200g柿子椒150g 调料食盐适量调和油适量辣炒猪肺的做法
3、油热放入葱花。
4、接着放入肺。
5、放入辣椒，大火炒。
6、加盐，酱油，出锅了，味道很好的。
7、西葫芦炒猪心肺
8、食材主料 猪心肺260g 西胡100g 辅料 油适量 盐适量 葱花适量做法步骤
9、猪心肺切片。
10、油热放入葱花。
11、接着放入猪心肺。
