材料
饸饹250g，生抽1勺，盐适量，醋1勺，麻油半勺，麻酱1勺，辣椒油半勺，鸡精少许，蒜蓉适量
做法
1.把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水，沥干水分备用
2.把调料放进煮好的饸饹里拌匀，撒上花生碎和黄瓜丝即可
怎样做饸饹面饸饹面的家常做法
用料
玉米面饸饹300g
圆甘蓝100g
豆腐100g
大蒜瓣5个
蒜苗2根
韭菜4根
食用油50g
食用盐10g
干辣椒面8g
十三香调料5g
鸡精3g
生抽3g
白开水1小碗备用
白醋20g
做法
1/10准备好所有食材清洗干净，大蒜切片，韭菜蒜苗切小段，豆腐切片备用。
2/10隔水蒸饸饹二十分钟，蒸好之后放着备用。
3/10炒锅热油七分热倒入干辣椒面和十三香。
4/10倒入之后快速倒入白醋，激出白醋的酸味。
5/10一分钟倒入大蒜瓣搅拌。
6/10炒两分钟倒入甘蓝和豆腐，加上鸡精，食用盐，生抽。
7/10继续翻炒二分钟倒入蒜苗，再加入一点白开水。
8/10蒸好的饸饹放入炒菜锅里，用筷子抖开。
9/10煮三分钟撒上韭菜搅拌均匀，煮一分钟即可。
10/10热腾腾的玉米面饸饹好了，可以开吃了。
怎样做饸饹面饸饹面的家常做法
饸络面：适量、牛肉300克、大葱1棵、姜2片、大蒜2粒、八角1个、花椒10粒、盐2克、辣椒油。
面条：一定要选粗圆的面条，饸烙面讲究顺滑，太细易断不圆没感觉，市场上2元的面条即可，看个人饭量大小。
1 、将牛肉洗净放入煮锅，加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒，再加足水。
2、将汤大火烧开，撇去浮沫，加盐转小火炖1小时。
3、一小时后捞出牛肉切片，牛肉汤过滤掉残渣，再把大葱切碎备用。
4、起锅倒入适量的清水烧开，煮面的水开了以后放入面条，粗面条一般3分钟即可。3分钟左右尝一下，按个人口味时间可长点软点。
5、放入煮好的牛肉、倒入牛肉汤，辣椒油，最后撒上葱花即可享用。
