我们在做菜时有用到大料，那么大料指的是什么呢?下面美食君分享给你一些菜的配方中,常说的大料指的是什么?
大料指的是什么
八角茴香(大料)瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲.味甘甜,有强烈而特殊的香气.是我国的特产,有特殊香气,在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料.
相关思考题：
题1：大料指的是什么？
参考：八角（学名：Illicium verum），又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生...
题2：大料指的是什么？
参考：答：大料是什么东西：八角茴香（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷...
题3：烹饪中的大料是指什么？
参考：大料就是八角，感觉一般北方叫大料，南方叫八角。一般炖肉用~
题4：花椒大料,所谓的大料指的是什么？
参考：大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。 瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上...
题5：烧菜用的大料指的是什么？
参考：八角茴香（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中...
