熏鱼的做法最正宗的做法

时间：2024-06-07 14:19:24编辑：分享君

主料：草鱼中段600g；辅料：油适量、盐适量、五香粉1匙、香菜2棵、香葱5棵、姜10g、香叶3片、八角2个、桂皮1小块、生抽1汤匙、老抽半汤匙、黄酒半碗、白酒半匙、冰糖2块熏鱼 1 草鱼处理干净后，取草鱼的中段切成块...

有许多菜谱都说到要先用酱油、料酒和糖腌渍，我十分不建议这种做法。用酱油腌渍，成品会变黑，苏式熏鱼讲究色面，要做好的鱼依然看得到鱼肉纤维才是上品。青鱼经油炸以后，一点也不腥，丝毫用不到料酒，若用了，只会使鱼...

3)将1)的鱼块放入中温油锅中炸熟(稍透一些较好)，捞出后立即放入煮开后的2)中，浸几分钟捞出。注：另一种做法是将鱼块先用腌料(姜、葱、酒、酱油)浸1小时，炸熟后再用煮开的汤汁浸一下。熏鱼菜谱生熏鱼烹...

熏鱼的做法最正宗的做法2 晒干的熏鱼做法一、熏鱼做成豆椒蒸熏鱼好吃又简单。二、原材料：主料：鳜鱼辅料：干辣椒、姜、蒜、葱调料：豆豉、食盐、料酒、生抽、江米酒、白糖、食油三、步骤：1、熏鱼清洗干净，用...

本帮熏鱼的做法 1、青鱼段洗净后沥干水分。2、准备葱段和姜片。3、把葱姜加入鱼段里加入料酒拌匀腌制半小时。4、调料汁，碗中加入4汤匙生抽酱油和2汤匙蒸鱼豉油。5、一汤匙白糖和4汤匙清水拌匀。6、倒入锅中煮开后熄火。

传统熏鱼的做法正宗的做法2 工具/原料新鲜的鱼生姜、鸡精、生抽、料酒、盐、香菜方法/步骤第一步，首先我们准备一条新鲜的鱼，将其清理干净，然后我们将它切成片状，放好备用。第二步，接下来我们准备一只碗，在...

1、准备乌青鱼或青鱼一条，处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干 2、取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻 3、鱼片找骨缝处下刀，切成厚1厘米左右的...

熏鱼最正宗的做法如下：用料：青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、冰糖适量、五香粉1勺。1、青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。

上海熏鱼的做法草鱼段洗净，刮去鱼腩内黑膜，擦干水分，切成1厘米左右的厚片。请点击输入图片描述准备一个容器，放入老抽2汤勺、黄酒1汤勺、生姜3片、八角2个，2根葱的葱段，放入鱼片拌匀，至少腌制4小时或过夜（放冰箱...