在家如何做麻辣火锅
2.在炒菜锅里放入适当植物油，植物油可以多点，待油热了，放入麻椒和花椒果，这两种主麻辣，不能少，量的话按口味来，如果是麻辣火锅，建议多放，量要大些。3.拿小碗装一碗豆瓣酱，再来一勺辣椒，备用。，需要注意的是...
重庆麻辣火锅的介绍
重庆麻辣火锅是重庆特色美食，麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中 麻辣火锅，起源于重庆。嘉陵江畔当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种...
麻辣火锅怎么做呢?
1、将白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草各2.5克 ，用温水泡30分钟。2、将干辣椒放入沸水中汆烫2分钟，捞起后剁...
如何烧麻辣火锅
麻辣火锅 【材料】汤底材料A： 2大匙，姜片3片，干辣椒3支，蒜末1大匙，汤底材料B：1小匙，辣豆瓣酱3大匙，酒2大匙，辣椒粉1小匙，汤底材料C：1小匙，鸡骨高汤2000cc，盐1小匙，火锅料：120公克，豆腐80公克，...
四川麻辣火锅的做法
麻辣火锅的做法 步骤1 先煲一锅猪骨汤，时间关系，我直接用高压锅压的。 锅内倒入菜籽油，大火烧熟后，调至中小火，放入调料B，炒香炒透。步骤2 把火锅底料掰成小块放入锅中，慢慢炒化开。步骤3 化开后，淋入煲好...
麻辣火锅的锅底怎么做?
1甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香。2丁香 又叫公丁香、子丁香,为丁香的花蕾,烹调中常用的是干品,香味浓,尝之有刺舌、麻舌感...
家常麻辣火锅制作步骤 家常麻辣火锅的做法
1、准备好新鲜的猪骨头，用水冲洗一下骨头上的血水。2、锅里加入水大火烧开，把猪骨头放进去，在放入一些料酒，去焯一下水，水滚后锅里会有一些浮沫，把浮沫撇出来，然后关火，把骨头就放在锅里备用。3、下面我们就来...
哪里的麻辣火锅最正宗呢?
而正宗我麻辣香锅我认为是在重庆市以及四川省的。因为我们要知道麻辣香锅他是起源于重庆市的，但是他却属于的是四川菜系。因此在这两个地方吃到的麻辣香锅是非常正宗的。我们要知道麻辣香锅主要是麻以及辣的，并且麻辣对于...
麻辣火锅的做法步骤图,麻辣火锅怎么做好吃
5.炒锅倒油，油热了倒入麻辣火锅底料（红99），中火炒出红油，放八角，花椒粒，葱段，姜片，辣椒段，生抽炒出香味，少放点盐，鸡精。6.把炒好的麻辣火锅底料倒入鸳鸯锅的一个里面，另一边倒入清汤火锅底料。7.两个锅...
